Veti Sianliha Reseptit: 5 eri tyylejä ja makuja

Pekka Ahola Elokuu 7, 2016 Miscellany 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Useimmat ruoka suuntaukset ovat harmittava parhaimmillaan. Ei jokainen haluaa lehtikaali jokaisessa salaatti he syövät tai toinen puoli paahdettua ruusukaali. Toisinaan kuitenkin olemassa aalto joidenkin vakavasti herkullinen syö. Bacon on hyvä esimerkki, mutta olkaamme rehellisiä, sillä ei enää ole sama valitus joskus aiemmin. Älä pelkää, koska kvartsi raportoitu revitty possu on valmis varastaa show, koska se kasvaa edelleen suosiotaan.

Leviämisen grilli ravintoloita todennäköisesti on jotain tekemistä ilmiö. Uutislähteet säännöllisesti ominaisuus luettelot parhaita paikkoja langeta savustettu liha, kuten tämä viime kokoelmalevy CNN. Mielestämme porsaanlapa kasattu pulla slaw ja hieman kirpeä kastike on täysin herkullinen, mutta tämä monipuolinen leikattu liha pystyy niin paljon enemmän. Olemme huomanneet viisi fantastinen reseptejä, jotka antavat veti sianlihan täysin eri ulkoasua. Emme ole varmoja, jos se on uusi pekoni, mutta se on ehdottomasti maukas.

1. haudutettua porsaan lapa sipulia

Useimmat ihmiset, pastaa kastike tarkoittaa joukko tomaatteja keittää joidenkin jauheliha. Yli Italiassa, se on aivan yhtä tavallista nähdä versioita tehty hitaasti haudutettua lihaa, joskus ilman tomaattia lainkaan. Tämä rikas sianlihaa ruokalaji Lidia n Italia käyttää joitakin melko nöyrä ainesosia, kuten sipuli, porkkana, selleri, valkosipuli, ja pekonia, suuri vaikutus. Todellinen avain tämä ruokalaji on aika, koska se mahdollistaa sianlihan tullut tarjous ja tehostaa kaikkia makuja.

Kun sianliha on haudutettua, sinulla voi palvella sitä tonnia eri tavoin. Pile se päälle kärttyisä rullina joidenkin provolone juustoa tai revi liha ja sekoita pasta. Voit myös syödä sitä kuin mitä patapaisti joidenkin perunamuusia tai polentaa rinnalla imeä kaikki herkullinen mehut.

Ainekset:

  • 4 unssia pekonia, leikataan 1 tuuman kpl
  • ½ cup valkosipulinkynttä, kuorittuna
  • 1 luullista sian lapa
  • 1 rkl suolaa
  • ½ cup ekstra-neitsytoliiviöljy
  • ¼ rkl punainen paprika hiutaleita
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 1 pieni porkkana, kuoritut, ja hienonnettuna
  • 1 selleri varsi, hienonnettuna
  • 7 kiloa sipulia, kuorittuna ja pilkotaan ¼ tuuman kpl
  • 4 kupillista kasvisliemi

Ohjeet: Käytä monitoimikoneessa, säästele pekoni ja valkosipuli tahnaksi. Voit vapaasti käyttää monitoimikoneessa pilkkoa vihanneksia.

Huuhtele ja kuivaa sianlihaa, sitten ripottele ½ tl suolaa kaikilla pinnoilla. Kaada öljyä braising pannulla, ja asettaa keskilämmöllä. Lay sianlihan pannulla, ja ruskea, kääntämällä jälkeen minuutin tai niin, kummallakin puolella. Vaikka liha kokkeja, lisätä pekonia liitä panoroida, ja anna sen tehdä. Lisää pippuri hiutaleet, ja anna paahtoleipää sulatettu rasva. Noin 3 minuutin kuluttua. Lisää tomaattipyree ja sekoita kunnes karamellisoitua, noin 1 minuutti. Lisää porkkana ja selleri. Cook, sekoittaen, noin 1 minuutti.

Lisää sipulit Panoroi noin lihaa. Ripottele loput suolasta yli sipulit. Lisätä lämpöä keskitason, ja sekoita sipulit yhdistää muita vihanneksia ja pekonia, kunnes sipulit ovat alkaneet hiki, noin 5 minuuttia. Kansi, ja vähentää lämpöä ja keskipitkällä alhainen.

45 minuutin kuluttua, paljastaa, käännä sianlihaa yli, ja sekoita sipulit. Jos on mitään merkkejä poltto, vähennä lämpöä vieläkin alhaisempi. Sipulit on kuihtunut, mutta ei tummanruskea. Vaihda kansi ja kypsennä vielä 45 minuuttia. Paljasta uudelleen, käännä lihaa, ja sekoita sipulit. Niitä on syytä vähentää osaksi paksu kastike tässä vaiheessa. Sekoita 2 kuppia liemi. Mausta suolalla, maun

Peitä ja kypsennä vielä 30-45 minuuttia. Braise tapahtuu kun sipulit sulautuvat kastike ja liha on täysin tarjouksen kun lävistetään haarukalla. Palvella.

2. hidas liesi Kookos ja Green Curry Sianliha

Nouto curry paikallisen thaimaalainen ravintola on aina maukasta, mutta tee omia on paljon helpompaa kuin luuletkaan. Kitchn käyttää hidas liesi Hauduta noin sianlihaa ja perunaa kookosmaidossa ja vihreä curry tahna, joten voit olla flavorful juhla valmis heti kun ovesta sisään töiden jälkeen. Vaikka tämä resepti ruskeat lihan uunissa, voit nopeuttaa prosessia jopa hieman aloittamalla se liesi.

Kuumenna isossa paistinpannussa yli keskipitkän kuumuudelle kunnes se on hyvin kuuma, anna sianlihan kappaletta kokki liukas kasviöljyä. Kun palaset ovat syvästi lopen toisella puolella, käännä ja anna toinen puoli poimia joitakin lisää väriä. Siirrä sitten lihaa crockpot yhdessä perunoiden ja loput ainekset. Voit vapaasti mennä vähän pähkinöitä garnishes piristämään valmiin lautasen. Viipaloitu jalapenoja, minttu, korianteri, kalkki kiilat, kookos hiutaleita, ja ituja ovat kaikki suuria valintoja.

Ainekset:

  • 2-3 kiloa sianlihaa olkapää
  • Kosher suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
  • 2 kiloa pieni punainen perunat, pestä, ja leikataan kuudesosaa
  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 voi thai vihreä curry tahna
  • 1 voi kookosmaito
  • Keitetyt ruskea riisi
  • Hienonnettu korianteri
  • Paahdettu makeuttamaton kookos

Suuntiin: Kuumenna broileri. Leikkaa porsaan neljään osaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Sijoita suuri pellille. Broil, kääntämällä kerran, 15-20 minuuttia, tai kunnes hyvin lopen.

Levitä perunat pohjalle hidas liesi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Isossa paistinpannussa, lämpö kasviöljy yli keskipitkän kuumuudelle. Lisää curry tahna. Cook 3-5 minuuttia, tai kunnes tahna on aromaattinen ja alkaa imeä öljyä. Vatkaa kookosmaitoa, ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes kookosmaitoa alkaa kupla.

Järjestä sianlihan päälle perunoita, ja lisätä kookosmaito seos. Keitä miedolla 6-8 tuntia. Revi porsaan kaksi haarukkaa, ja mausta suolalla, maun. Tarjoa riisin, korianteri, ja kookos.

3. Slow-Liesi Kuuban Sianliha

Anna suosikki proteiini Kuuban tunnelma Magnolia päivän herkullinen resepti. Sianliha on sekä rikas ja kirpeä sekoitus sitrushedelmien mehut ja mausteita. Sinun kannattaa aloittaa tämän lautasen päivä edessä, koska sianlihan on marinoida yön yli. Pidä asiat perinteinen palvelemalla valmiin liha joidenkin haudutettu mustia papuja ja riisiä. Muista tallentaa jääneet, koska tämä sianlihan tekee parhaiten Kuuban voileipä sinulla on koskaan ollut.

Ainekset:

  • ¾ dl oliiviöljyä
  • ½ cup tuoretta appelsiinimehua
  • ¼ cup tuoretta lime mehu
  • ¼ kuppi tuoretta sitruunamehua
  • ½ cup hienonnettu sipuli
  • 10 valkosipulinkynttä, silputtuna
  • ½ tl kuivattua oreganoa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl pippuria
  • 1 luutonta porsaan maalialue

Ohjeet: Laita kaikki ainekset paitsi sianlihan tehosekoittimeen, ja sekoitus tasaiseksi ja yhdistää. Lisää suuri zip-top pussin. Pierce sianlihaa puolelta veitsellä, ja lisää laukku. Marinoida yön yli jääkaapissa.

Lisää sianlihaa ja marinadi hitaasti liesi. Keitä miedolla 8 tuntia. Poista sianlihaa, ja silppua, käyttämällä kaksi haarukkaa. Hävitä rasvaa. Kaada neste rasvaa erotin, ja anna hautua 5 minuuttia. Kaada mehu kattilaan, poisheittäminen rasvaa. Keitä neste 10 minuuttia vähentämiseksi. Tarjoile porsaan kastike.

4. Kiinan Hidas-keitetyt sianlihaa Shoulder

Pakatut mauste sekoitukset ovat yleensä erittäin kalliita ja ei ole paljon käytännön sovelluksia. Ainoa poikkeus tähän on kiinalainen Viismauste. Monipuolinen mauste on all-star ainesosa, joka lisää makua vauhtia ja kaiken lasitettu kylkiluut nopeasti paistettuja vihreitä papuja. Laita se käyttää Food Network Kiinan inspiroima vedetty sianlihaa nähdä, kuinka paljon eroa se voi tehdä.

Resepti ei voisi olla helpompaa. Hiero mauste jauhe ja suolaa yli sianlihaa, ja siirtää sen hidas liesi kanalientä, fariinisokeri, seesamiöljy, valkosipuli, ja inkivääri. Crockpot tekee muun työn puolestasi.

Ainekset:

  • 3 kiloa lohkottu sian lapa
  • 1 tl Kiinan Viismauste
  • 1 tl kosher suolaa
  • 3 kuppia kanalientä
  • 1 kuppi tummaa soijakastiketta
  • ¼ cup pakattu tumman ruskea sokeri
  • 2 rkl paahdettua seesamöljyä
  • ½ tl murskattua punainen paprika hiutaleita
  • 4 scallions, leikataan 2 tuuman kpl
  • 1 valkosipuli pää, puolittunut
  • 1 nuppi kuorineen inkivääriä ohuina viipaleina
  • 8 kuivattu siitakesieniä
  • Keitetyt kiinalainen muna nuudelit

Suuntiin: Hiero porsaan Viismauste ja suola. Lisää hyllyssä, soijakastike, fariinisokeri, seesamiöljy, ja pippuria hiutaleita hidas liesi. Sekoita kunnes sokeri liukenee, lisää sitten scallions, valkosipuli, inkivääri, ja sieniä. Lisää liha, ja kääntyä takki. Kansi, ja kypsennä korkea 4 tuntia. Aseta liesi alhaiseen, ja jatka keittämistä, kunnes liha on mureaa, vähintään 2 tuntia pidempään.

Siirrä sianlihaa vati, ja kansi. Anna levätä 15 minuuttia. Kaada ruoanlaitto nestettä mitta, ja lukaista pois vihanneksia ja rasvaa. Viipale liha, ja tarjoile nuudelit ja kastike.

5. Slow-Cooked Achiote-Marinoidut Sianliha

Meksikossa, löydät tamales kääritään banaanin lehtiä yhtä usein kuin ne, työntää osaksi maissinkuoret. Trooppinen vehreys käytetään myös klassinen valmistautumista koko sika, usein keittää kuoppaan. Se on ilmiömäinen juhlaa, mutta varmasti asianharrastus. Saat enemmän käytännön versio, kokeile tätä uuni menetelmän Andrea Meyers: tekee elämän herkullinen. Älä korostan löytää banaani jättää liikaa, koska ne ovat yleensä helppo löytää jääleike Meksikon ruokakaupat. Voit myös ohittaa vihreys ja kääri sianlihan pergamentti paperilla sijaan.

Ainekset:

Sianliha

  • 3½ kiloa sian lapa, leikataan 1½- 2 tuuman kpl
  • ½ 1 paketti banaani lehtiä, sulatettu pakastettuna
  • ¼ kuppi appelsiinimehu
  • ½ kuppi tuoretta puristettua katkera appelsiinimehua tai siideri etikan
  • 1 paketti Achiote liitä
  • 2 limetin, Juiced
  • 5 tl suolaa
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 tl kuivattua oreganoa, mureni
  • ½ tl kumina
  • ¼ tl maustepippuria

Palvella

  • Tortilloja
  • Refried pavut
  • Karamellisoitua sipulia
  • Salsa
  • Korianteri
  • Lime kiilat
  • Guacamole
  • Riisi

Ohjeet: Lisää appelsiinimehu, katkera appelsiinimehu, Achiote tahna, limen mehu, suola, valkosipuli, oregano, kumina, ja maustepippuria ja tehosekoitin. Sekoita alhaisella kunnes Achiote hajottaa, sitten nousta korkea, ja sekoita tasaiseksi. Kaada isoon kulhoon, ja lisää sianlihaa. Nakata kunnes päällystetty. Kylmässä viimeistään 1 vrk. Tuo huoneenlämpöiseksi ennen kypsentämistä.

Lay banaani lähtee tasainen ja leikata pois paksu reunat. Huuhtele kylmällä vedellä, ja pyyhi valkoiset täplät. Taputtele kuivaksi. Käyttämällä pihdit, lämpö lehtiä yli poltin vasta juuri pehmenneet, noin 5 sekuntia. Flip, ja toista toisella puolella. Pyyhi jäljellä lika pyyhkeellä.

Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Vuoraa uunivuoka banaani lehtiä, päällekkäisiä, tarpeen mukaan. Lisää sianlihaa, ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Taita yläpuolella banaani lehtiä yli alkuun. Peitä loput lehdet, tucking noin reuna lautasen kattamiseksi. Peitä alumiinifoliolla.

Paista 2 ½ tuntia, tarkkailun 2 tunnin kuluttua. Sianliha pitäisi olla haarukka tarjouksen. Poista uunista ja anna seistä 10 minuuttia. Poista folio, ja ylin kerros lehtiä. Revi kaksi haarukat, ja palvella kuuma.

  Like 0   Dislike 0
Kommentit (0)
Ei kommentteja

Lisääkommentti

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Merkkiä jäljellä: 3000
captcha